每个小孩也饮一杯
白族大部分居住在云南省大理白族自治州, 人口1 6 0 万。千百年来, 佛教在白族地区广泛传播, 佛教寺庙遍布各地, 寺庙内香火不断, 人们往往有难以决断的事就去拜佛求签, 所以大理地区早有" 妙香古国" 的称号。不过随着现代文明的传播, 拜佛的人已经不多。
白族人居住的大理白族自治州山川秀丽, 物产丰富, 海拔4 0 0 0 米的点苍山, 以出产名贵大理石而闻名全国, 其质如皑皑白雪, 纹如云烟山水, 是精美的建筑装饰材料。境内还荟萃了很多名胜古迹。建于唐代的大理三塔, 主塔高约6 0 米, 经千年风霜雨雪洗礼而依然巍峨挺立。剑川石宝山石窟造像为唐宋雕塑, 姿态生动, 栩栩如生。元代修建的鸡足山寺院建群规模宏大庄严, 表现出很高的建筑艺术水平。这些都充分显示了古代白族人民的智慧和才能。白族妇女的服饰具有浓厚的民族特色, 但各地有所不同。在大理, 她们喜用绣花布或彩色毛巾缠头, 穿白色上衣, 外套黑色丝绒领褂, 下穿蓝布裤。
白族人喜欢酸、辣, 还爱吃凉菜。白龙一带的白族人每逢请客吃饭, 不分四季, 第一道菜必是酸味的" 凉拌菜" , 就连过年吃团圆饭也不例外。
白族人还喜欢饮茶, 但其方法与众不同。在大理地区, 白族人不是泡茶、沏茶, 而是烤茶。烤茶的方法十分特别, 饮茶的方法更是讲究。茶叶是本地苍山上产的绿茶, 再备一个墨水瓶大小的特制砂罐, 取溪水或泉水便可制作烤茶。其方法是先把小砂罐放到火上干烤至一定温度, 然后将绿茶茶叶放入, 边焙烤边摇动, 直到茶叶焦黄香脆时, 再立即把煮沸的泉水冲入罐内少许, 使罐内热泡翻腾, 香气四溢。热泡消失后, 再把开水冲入砂罐, 在火上稍煨片刻就成了烤茶。喝茶是把茶水倒入几只小瓷盅中, 每杯约三四口茶水。茶呈琥珀色, 加入开水即可饮用, 其味清香, 甜而醇和。
白族人还有清晨和中午各饮一次茶的习俗。早茶也称" 晨茶" 或" 清醒茶" , 一起床就烤茶, 全家成年人每人饮三道。头一二道只饮清烤茶, 首杯先敬老人; 第三道加入红糖, 内放米花等食物, 每个小孩也饮一杯。午茶又叫" 休息茶" 或" 解渴茶" , 是劳动休息时全家人回家饮, 也是三道, 饮后再去劳动。他们饮茶决不畅饮, 而是酌饮, 喝几口就行了。
挥舞霸王鞭是白族具有民族特色的民间文娱体育活动, 男女青年都很喜爱。有两人持鞭翩翩起舞的, 也有十几人, 甚至上百人集体挥鞭的, 不过要求男女人数相等, 交错排列, 相互对击, 并按一定的套路跳跃和变换队形。每当节日或喜庆之时, 他们都要舞鞭一展风采。霸王鞭也叫英雄鞭、金钱棍、花棍舞或打莲湘, 是用一米长、比拇指稍粗的香笋竹做成的。其制作方法是：先将每个竹节凿成空心状, 在竹子上的九个等距离位置上钉入9 只竹钉或铁钉, 每只钉上串两枚铜钱, 竹子两端饰以花穗, 用红漆将竹子漆成鲜艳的颜色即成。手持霸王鞭, 用鞭体碰击自身的肩、背及四肢等不同部位时, 鞭上的铜钱便会发出有节奏的声响, 清脆悦耳, 非常好听。
居住在云南剑川的白族民间, 还有一种传统的" 牧鹰捕雀" 习俗, 十分有趣。每当稻谷含苞孕穗之际, 也是幼小的松雀鹰长大出窝之时, 有经验的捕鹰人就带着工具和早已养好的" 菜籽雀" ( 形似麻雀) 到深山密林去捕鹰。他们把捕到的幼鹰经过驯养后, 在稻谷灌浆时节带到稻田去驱雀。这时, 牧鹰人头戴笠帽, 腰挂竹笼, 左手托鹰, 右手持棍, 巡逻在稻田间, 一旦发现雀群即刻隐蔽, 将早已跃跃欲扑的鹰放出, 雀看见鹰, 吓破了胆, 一个个没命地飞逃, 但总有逃得慢的, 会被鹰活捉或一爪抓死。这种捕雀、驱雀的效果很灵, 能有效地保护庄稼成熟归仓。当稻谷成熟归仓后, 牧鹰人还要送鹰归林, 他们备以美味佳肴, 遨请朋友到山林里会餐, 为鹰饯行。
教你出境旅游要怎样换外汇
一般来说, 出境的人都需要兑换一定数量的外汇。因此, 必须明确兑换外汇的有关规定。首先, 要明确境内哪些居民可兑换外汇。按照有关规定, 居住在中华人民共和国境内的中国人和在中华人民共和国境内定居的外国人、在中国境内居留满1 年( 按申请人护照上登记的本次入境日期计算) 以上的外国人及港澳台同胞、凡符合规定者均可兑换外汇。
其次, 要搞清因私兑换外汇的标准和手续。目前, 国家外汇局根据各种不同情况, 规定了兑换外汇的限额标准和手续。探亲、出境旅游、自费出境参加国际学术会议、被聘任教学者, 去香港、澳门地区可兑换1 0 0 0 美元, 去港澳以外国家和地区( 含我国台湾) 可兑换2 0 0 0 美元, 办理时向银行提供护照、签证或港澳通行证, 出境讲学邀请、工作单位证明及出境文件。居民出境定居, 可把境内的离、退休金, 离、退职金, 抚恤金全部兑换成外汇。如果离职金不足兑换2 0 0 0 美元和无工资收入的人, 可一次兑换2 0 0 0 美元( 未满1 4 岁儿童减半) 。办理时需提供居住证。自费留学人员、自费朝觐人员可一次性兑换2 0 0 0 美元。办理时出示护照、出境证明、留学录取通知书, 朝觐人员提供省级宗教事务管理局文件。从境外邮购药品、医疗用具等, 可兑换1 0 0 0 美元。办理时出示医院证明、医生处方、工作单位证明。境内居民出境定居后因生病或事故, 境内亲属需向境外汇款, 可兑换1 0 0 0 美元。办理时出示境外定居当地医院及公证部门的有效证明( 或我驻外使、领馆证明) 。为规范旅行社旅游外汇收支行为, 防止国家外汇资源流失, 并配合国家旅游局整顿出入境旅游市场, 国家外汇管理局于2 0 0 1 年初发布了《关于旅行社旅游外汇收支管理有关问题的通知》, 明确了对旅行社接待外联团组入境旅游和组织境内居民自费出境旅游的有关外汇管理问题, 主要规范了以下几方面内容。
首先, 进一步明确了出境旅游购汇必须由国家旅游局核准的特许经营中国公民自费出境旅游业务的旅行社统一办理, 出境旅游目的地必须限定在国家批准开放的国家和地区之内。其次, 重申旅行社接待入境旅游团必须以外汇收取团费, 不得收取人民币; 旅行社组织境内居民自费出境旅游必须以外汇与境外旅行社结算团费。为方便旅行社经营, 鼓励旅游收汇, 允许中资旅行社开立入境旅游外汇专用账户和出境旅游外汇专用账户, 在外汇局核准的范围内办理旅游外汇收支。
第三, 旅行社为每位游客兑换的外汇, 应当用于支付游客境外的各种开支, 包括团费、食宿开支、零用等; 出境旅游费用高于国家供汇标准的, 不足部分经外汇局批准后, 旅行社可用其入境旅游外汇专用账户中的外汇收入对外支付。
第四, 对游客留存外汇的规定。根据《通知》要求, 从2 0 0 1 年3 月1 日起, 每个出境游客能兑换的2 0 0 0 美元将分为两部分。首先要将旅行社应付境外的费用按美元算出, 存该旅行社专有账户, 支付境外旅行社时即从此专用账户中划出; 其次是剩余部分, 才能按照美元现钞方式换给游客。这样, 国家从整体上支出的外汇数量就减少了, 有利于打击" 只办证、假出游、真套汇" 。例如游客甲参加泰国一地旅游, 旅行社应付境外3 0 0 美元, 则游客还可以兑换1 7 0 0 美元; 游客乙参加澳大利亚旅游, 旅行社应付境外1 2 0 0 美元, 则他只能兑换8 0 0 美元。
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